Ապրանքի նկարագրություն
Գլխի և ընդերքի հեռացմամբ իշխանի այս ձևաչափը նվազեցնում է նախնական պատրաստման փուլերը՝ պահպանելով ամբողջական ձկան հստակ ներկայացումը։
Այն գործնական ընտրություն է պրոֆեսիոնալ խոհանոցների, մանրածախ ցուցափեղկերի և մատակարարման քննարկումների համար, երբ նախընտրելի է ճանաչելի և ավելի հեշտ մշակվող արտադրատեսակ։
